mess officer

[nickel]

Όχι, ο mess officer δεν είναι ο αξιωματικός μπερδέματος και σύγχυσης (παρότι εδώ θα ταίριαζε), αλλά ο υπεύθυνος σίτισης, που πολύ θα ήθελα να ξέρω πώς ακριβώς λέγεται. Πρώτα μια περιγραφή των καθηκόντων του:

Below is the MOS description for Mess Officer, MOS 4110:
Supervises mess operations or field kitchen. Supervises the procurement of food and the preperation of menus within ration allowances; supervises the serving and preperation of food in accordance with established military and dietetic principles; maintains adequate supplies and supervises the keeping of records and reports; conducts tours of inspection and promotes adequate training programs to provide for efficient mess management.
Must have sufficient knowledge of diatetics to prepare and maintain a balanced diet. Must be able to supervise the preperation of palatable meals in makeshift as well as fixed kitchens. Must have knowledge of accounting and inventory methods as they apply to food.

Στο στρατό η ειδικότητά μου ήταν, λέει, «σιτιστής». Θα βάζανε το λύκο να φυλάει το πρόβατα, αλλά στην πορεία το κατάλαβαν και έτσι δεν μου έδωσαν την ευκαιρία να καταλάβω τι κάνει αυτός.
Υπάρχει και ο συσσιτιάρχης και ο υπεύθυνος του ΚΨΜ και ο υπεύθυνος της λέσχης, ο οποίος, σύμφωνα με τον Οδηγό Νατοϊκής Ορολογίας της Στρατιωτικής Σχολής Ξένων Γλωσσών, είναι *λεσχηάρχης.

Εντάξει, εύκολα καταλαβαίνει κανείς ότι αυτό είναι τέρας. Αλλά ποια είναι η σωστή λέξη για τον υπεύθυνο μιας λέσχης;

Οι περισσότεροι προτιμούν να λένε λεσχιάρχης, π.χ. http://www.protothema.gr/greece/article/?aid=102192
Άλλοι προτιμούν να γράφουν λεσχειάρχης, π.χ. http://www1.rizospastis.gr/story.do?id=3685296&publDate=
Αυτό προτείνει και το Google αν του γράψεις *λεσχηάρχης.

Αν πω ότι ο μόνος σωστός σχηματισμός είναι λεσχάρχης, θα αλλάξει τίποτα;

---

εργοστάσιο > εργοστασιάρχης
γυμνάσιο > γυμνασιάρχης

περιφέρεια > περιφερειάρχης
λύκειο > λυκειάρχης

αυλή > αυλάρχης
λέσχη > λεσχάρχης

 

[Earion]

mess officer : αξιωματικός συσσιτίου (αξιωματικός που ορίζεται για επίβλεψη λέσχης συσσιτίου και μαγειρείων). Θεόδωρος Γιαννούτσος. Σύγχρονο διακλαδικό λεξικό στρατιωτικής ορολογίας.

συσσιτιάρχης, ο [Στρατ.]. Καλείται ούτω ο δεκανεύς ο εκτελών τη βοηθεία των μαγείρων την αγοράν, εάν γίνεται η προμήθεια εκ του ελευθέρου εμπορίου, την παραλαβήν, εάν γίνεται η προμήθεια εξ αποθηκών του δημοσίου, απάντων των διά το συσσίτιον απαιτουμένων υλικών, προς δε την παρασκευήν του συσσιτίου των ανδρών του λόχου, ίλης, πυρoβολαρχίας. ΜΕΕ.

σιτιστής, ο [Στρατ.]. Ο λοχίας ο υπό την ευθύνην του λοχαγού διεξάγων την οικονομικήν και λογιστικήν υπηρεσίαν του λόχου, ίλης ή πυροβολαρχίας, καθώς και πάσης αναλόγου μονάδος. Βοηθός σιτιστού καλείται ο δεκανεύς ο βοηθών εν τη άνω υπηρεσίαν τον σιτιστήν. ΜΕΕ.

 

[daeman]

Ο συσσιτιάρχης στη φανταρική συνήθως χάνει το συσ και μένει σκέτος σιτιάρχης, τουλάχιστον προφορικά.

Έτσι με φώναζαν τις τρεις βδομάδες που με είχαν εθελοντίσει σμηνία-συσσιτιάρχη, υπεύθυνο όχι για τις προμήθειες (αυτές δεν τις αναλάμβανε κληρωτός, αλλά δόκιμος ή μόνιμος αξιωματικός, ο «ωνίων», τουλάχιστον στις μονάδες που υπηρέτησα), αλλά για την προετοιμασία και το σερβίρισμα του συσσιτίου και την καθαριότητα των μαγειρείων και του χώρου εστίασης, με τη βοήθεια φυσικά των φαντάρων που είχαν αγγαρευτεί γι' αυτό τον σκοπό. I was clean, lenient and lean, but mean with anyone who dared mess with this mess officer.

 

[UsualSuspect]

Κοντά στο θέμα για τα πολεμικά πλοία: Ο mess officer, επιβλέπει και τη "συσσιτία αξιωματικών" στο officers' mess, τον μεσόδομο ή το καρ(ρ)έ αξιωματικών. Εκεί ο αρχαιότερος αξιωματικός λέγεται προφορικά (και ίσως περιπαικτικά) καρ(ρ)άρχης.