Gumbo is a stew or soup originating in Louisiana which is popular across the Gulf Coast of the United States and into the U.S. South. It consists primarily of a strong stock, meat and/or shellfish, a thickener, and the vegetable "holy trinity" of celery, bell peppers, and onion. The soup is traditionally served over rice.
Η λέξη gumbo μπορεί να σημαίνει "μπάμια" μπορεί και όχι:
According to some sources, the word gumbo comes from the Bantu (Angolan) word (ki)ngombo, meaning okra.. The word came into Caribbean Spanish as guingambó or "qimbombó." Other sources claim the word gumbo comes from the Choctaw word kombo, meaning sassafras.
Δεδομένου ότι:
1) Tο gumbo περιέχει συνήθως μπάμιες (ως thickener), αλλά υπάρχει περίπτωση και να μην περιέχει
2) Όταν στα ελληνικά λέμε "μαγείρεψα μπάμιες", εννοούμε ένα λαδερό φαγητό και όχι σούπα μέσα στην οποία περιέχονται θαλασσινά, κοτόπουλο, λουκάνικα και ποικιλία άλλων υλικών,
θα το μεταφράζατε, λοιπόν, "μπάμιες" ή "γκάμπο"; Η ταινία εκτυλίσσεται στη Ν. Ορλεάνη, οπότε εμφανίζεται πολύ συχνά η λέξη. Να θεωρήσουμε ότι είναι μια ευκαιρία να μάθουν ακόμα και τα μικρά παιδιά, στα οποία απευθύνεται η ταινία, ότι υπάρχει ένα φαγητό που λέγεται γκάμπο;
)