Elsa
¥
Για όσες και όσους βαρέθηκαν τη δουλειά τους και νομίζουν οτι υπάρχει έτοιμη συνταγή για το πρόβλημά τους:
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
(χωρίς φατσούλα)
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
(χωρίς φατσούλα)
Αν βαρεθήκατε τη δουλειά σας...
- Thread starter Elsa
- Start date
crystal
Moderator
Είχε γράψει ο Μαρκ Τουέην στον Τομ Σόγιερ κάτι που μου είχε κάνει μεγάλη εντύπωση - πάνε δεκαπέντε χρόνια κι ακόμα το θυμάμαι:
Χωρίς να το ξέρει, είχε ανακαλύψει έναν θεμελιώδη νόμο της ανθρώπινης φύσης: ο καλύτερος τρόπος για να πείσεις κάποιον να κάνει κάτι, είναι να τον κάνεις να πιστέψει πως είναι δύσκολο να του δοθεί το δικαίωμα να το κάνει. Η δουλειά είναι αυτό που είμαστε υποχρεωμένοι να κάνουμε, ενώ οτιδήποτε δεν είμαστε υποχρεωμένοι να κάνουμε συνιστά ψυχαγωγία.
Ή κάπως έτσι, τέλος πάντων. Αυτό που θέλω να πω, είναι πως αν έπρεπε να καθαρίζεις και να μαγειρεύεις καθημερινά, θα σου άρεσε ιδιαίτερα η εναλλακτική να κάθεσαι και να μεταφράζεις. ;)
Χωρίς να το ξέρει, είχε ανακαλύψει έναν θεμελιώδη νόμο της ανθρώπινης φύσης: ο καλύτερος τρόπος για να πείσεις κάποιον να κάνει κάτι, είναι να τον κάνεις να πιστέψει πως είναι δύσκολο να του δοθεί το δικαίωμα να το κάνει. Η δουλειά είναι αυτό που είμαστε υποχρεωμένοι να κάνουμε, ενώ οτιδήποτε δεν είμαστε υποχρεωμένοι να κάνουμε συνιστά ψυχαγωγία.
Ή κάπως έτσι, τέλος πάντων. Αυτό που θέλω να πω, είναι πως αν έπρεπε να καθαρίζεις και να μαγειρεύεις καθημερινά, θα σου άρεσε ιδιαίτερα η εναλλακτική να κάθεσαι και να μεταφράζεις. ;)
psifio
¥
Και ποιος λέει ότι δεν είναι κι αυτό μια εναλλακτική; Αν και στην Ελλάδα είναι απ' όσο ξέρω κάπως σπάνιο, δεν είναι δα και ανήκουστο να υπάρχουν άντρες οικιακοί βοηθοί/μπάτλερ/μάγειρες σε σπίτια. Φαντάζομαι δε ότι θα είναι ιδιαίτερα προσοδοφόρο, ειδικά αν μπορέσεις να βρεις άκρη για κανένα πλουσιόσπιτο που θέλει να πουλήσει μούρη και εγγλέζικο αέρα (κι έτσι δεν θα πάει χαράμι και η γλωσσομάθειά σου).
Ambrose
¥
Λες γι΄αυτό κάποιοι να μου λένε ότι μοιάζω με μπάτλερ; Λες αυτό να είναι το κρυφό μου κάλεσμα και το έχω απωθημένο και να ξεσπάω τώρα; Λοιπόν, καλά τα λες psifio. Θα πάω να πιάσω δουλειά στην Εκάλη! LOL
;)
:) :) :)
Ναι, ντολμαδάκια :)
[...]Δεν έχουμε στην αρχαία ελληνική γραμματεία ούτε μία περιγραφή αρχαίου φαγητού που να μοιάζει με τους ντολμάδες που ήδη γνωρίζουμε, αλλά και καμιά αναφορά για τροφές οι οποίες τυλίγονται μέσα σε αμπελόφυλλα.[...]
Ελλάδα-Τουρκία στο ίδιο τραπέζι, Μ. Λαμπράκη- E. Akιn (σελ. 120)Και η τούρκικη, τούρκικη προέλευση έχει.
Και οι σαρμάδες, τούρκικη λέξη είναι :). Και όπως λέει στη συνέχεια το ίδιο βιβλίο που τσιτάρισα, άλλο σαρμάδες, άλλο ντολμάδες.
Κι άλλο σαρμάς (πρβλ. τζιγεροσαρμάς = παπούδα), άλλο σαρμαδάκι. Επίσης, λέμε γιαλαντζί ντολμαδάκια, αλλά δεν έχω ακούσει για γιαλαντζί σαρμαδάκια.
Από το ίδιο βιβλίο, σε ένθετο πλαίσιο στη σελ. 119:
Ντολμά (Dolma) - Γεμιστά
Σύμφωνα με μια τουρκική παροιμία «Απ' το γεμάτο κιούπι, φωνή δεν βγαίνει» (Dolu küpün sesi çıkmaz). Θέλει, δηλαδή, να μας πει ότι ο μυαλωμένος άνθρωπος δεν φλυαρεί άσκοπα.
Οι ντολμάδες, όπως ο τουρκικός καφές, το τζατζίκι και ο μουσακάς, είναι από τις γεύσεις που μοιραζόμαστε με τους Έλληνες γείτονές μας. Μας αρέσουν πολύ τα γεμιστά, γι'' αυτό και γεμίζουμε ένα σωρό είδη, από τοπεπόνι ως τα πράσα, κι από τις ξερές μπάμιες ως τα ξυλάγγουρα. Μόνο που δεν τα λέμε όλα ντολμάδες. Όσα τυλίγονται σε φύλλα από σέσκουλα, λάχανα ή διάφορα μολοχοειδή, ακόμη κι αν λέγονται καμιά φορά εσφαλμένα ντολμάδες, είναι στην πραγματικότητα σαρμάδες (sarma), δηλαδή τυλιχτά. Οι ντολμάδες, είτε περιέχουν κρέας είτε είναι λαδεροί, χωρίζονται σε δυο βασικές κατηγορίες. Σε αυτούς που γίνονται με ελαιόλαδο και, επειδή δεν περιέχουν κρέας, λέγονται γιαλαντζί ντολμάδες (yalancı dolma), ψεύτικοι δηλαδή, και σε αυτούς που γίνονται με κρέας και ρύζι ή πληγούρι...
Μετάφραση: Ανθή ΚαρράΣύμφωνα με μια τουρκική παροιμία «Απ' το γεμάτο κιούπι, φωνή δεν βγαίνει» (Dolu küpün sesi çıkmaz). Θέλει, δηλαδή, να μας πει ότι ο μυαλωμένος άνθρωπος δεν φλυαρεί άσκοπα.
Οι ντολμάδες, όπως ο τουρκικός καφές, το τζατζίκι και ο μουσακάς, είναι από τις γεύσεις που μοιραζόμαστε με τους Έλληνες γείτονές μας. Μας αρέσουν πολύ τα γεμιστά, γι'' αυτό και γεμίζουμε ένα σωρό είδη, από τοπεπόνι ως τα πράσα, κι από τις ξερές μπάμιες ως τα ξυλάγγουρα. Μόνο που δεν τα λέμε όλα ντολμάδες. Όσα τυλίγονται σε φύλλα από σέσκουλα, λάχανα ή διάφορα μολοχοειδή, ακόμη κι αν λέγονται καμιά φορά εσφαλμένα ντολμάδες, είναι στην πραγματικότητα σαρμάδες (sarma), δηλαδή τυλιχτά. Οι ντολμάδες, είτε περιέχουν κρέας είτε είναι λαδεροί, χωρίζονται σε δυο βασικές κατηγορίες. Σε αυτούς που γίνονται με ελαιόλαδο και, επειδή δεν περιέχουν κρέας, λέγονται γιαλαντζί ντολμάδες (yalancı dolma), ψεύτικοι δηλαδή, και σε αυτούς που γίνονται με κρέας και ρύζι ή πληγούρι...