foods

Το φυλλικό οξύ, γνωστό και ως φολικό οξύ, φολασίνη, βιταμίνη Β9 ή πτεροϋλο-L-γλουταμικό οξύ, είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στο σύμπλεγμα υδατοδιαλυτών βιταμινών Β. [...] Η ονομασία "φυλλικό οξύ" που χρησιμοποιείται στην ελληνική βιβλιογραφία αποτελεί ελληνική απόδοση της ονομασίας...

Όταν, στη συσκευασία προϊόντος, έχουμε this X may naturally separate εννοώντας πως υπάρχουν συστατικά που μπορεί να δημιουργήσουν στρώσεις/(δια)χωριστούν ( ; ) όσο κάθεται στο ράφι και χρειάζεται να το ανακινήσουμε για να επανέλθει στην φυσιολογική του όψη, υπάρχει κάποιος καθιερωμένος τρόπος...

Μια και διάβαζα χτες γι' αυτό: food miles τροφοχιλιόμετρα: όρος που αναφέρεται στην απόσταση που μεταφέρεται η τροφή από την περιοχή παραγωγής της μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή http://www.kathimerini.gr/779274/opinion/epikairothta/politikh/peri-epoxikothtas Food miles is a term which refers...

Στην Αγγλία προφέρεται κομπούτσα: kombucha Pronunciation: /kômˈbo͞oCHə/ noun A beverage produced by fermenting sweet tea with a culture of yeast and bacteria: bottled kombucha is available in many natural food stores Origin Japanese konbucha, literally 'kelp tea'; the origin of the English...

Ταλαίπωρος όρος. Κυκλοφορεί με την ελληνική απόδοση λυοφιλοποίηση ή λυοφιλίωση πάνω από 20 χρόνια, αλλά στα λεξικά δεν έχει μπει ακόμα. https://www.google.com/search?q=%CE%BB%CF%85%CE%BF%CF%86%CE%B9%CE%BB%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7&btnG=Search+Books&tbm=bks&tbo=1...

Στα ελληνικά χρησιμοποιήσαμε τη λέξη τράγος («αυτός που τραγανίζει»· από το ίδιο θέμα και ο τραγανός) για να περιγράψουμε το αρσενικό της κατσίκας. Η λέξη εκτόπισε τη λέξη κάπρος για τον τράγο παρότι η σημασία της ινδοευρωπαϊκής kapro ήταν τράγος. Στα ελληνικά η λέξη κάπρος χρησιμοποιήθηκε για...

Λοιπόν, εγώ θα σας γράψω κάποια λίγα που ξέρω από cake και οι κυρίες του φόρουμ θα εξηγήσουν πότε το cake είναι κέικ, πότε τούρτα, πότε πίτα ή γενικώς και αορίστως γλύκισμα. Ποιες είναι οι διαφορές; Στα βρετανικά αγγλικά και στα αμερικάνικα. (μτφ.) πίτα: a fair slice of the education cake. a...

Επειδή δεν μ’ αφήνουν να φάω άλλα μελομακάρονα εδώ, αποφάσισα να δω την ετυμολογία της λέξης και ιδίως να βρω πώς μπήκε στη μέση το μακαρόνι και αν έχει σχέση το μελομακάρουνο με εκείνο το αμυγδαλωτό που λένε macaroon οι Άγγλοι. Στο ΛΝΕΓ διατυπώνεται η υπόθεση ότι το μακαρόνι στο μελομακάρονο...

Τι προτείνετε;

Το σερμπέτι το έχουμε πάρει από το τούρκικο şerbet. Οι Τούρκοι το πήραν από το αραβικό شربة [sharba(t)] «ποτό», από το شرب [shariba] «ήπια». Μη με ρωτήσετε τι είναι σήμερα στην Ελλάδα το σερμπέτι. Ένα ηδύποτο είναι το γενικό και αόριστο που θα πω. Εδώ πάντως η Αναστασία Λαμπρία φαίνεται να...

“You can’t blame them for being so closed and self-protected,” said the guide, David Wei, who entertained passengers on daily bus rides by stressing the commonalities between the two places: the clogged highways, the soaring real estate prices and the challenge of finding a perfectly marbled...

Από εκπομπή του Μαμαλάκη για τη γυλωμένη μανούρα της Σίφνου. Η γύλη είναι η τοπική λέξη για την οινολάσπη (κατακάθια του κρασιού) και υποθέτω ότι είναι παραφθορά της ύλης. Περιγραφή του Μαμαλάκη (http://www.eliasmamalakis.gr/cheeses2.asp?perioxi=8): Μανούρα Σίφνου Μαλακό τυρί λευκού χρώματος...

Το ΛΝΕΓ φιλοξενεί τον νεολογισμό οινογνώστης (wine connoisseur), βλέπω όμως ότι έχουν διαδοθεί και οι όροι: οινογνωσία = wine knowledge, wine appreciation, wine connoisseurship οινογευσιγνωσία = food and wine knowledge, food and wine appreciation, food and wine connoisseurship οινογαστρονομία =...

Πώς στο καλό μεταφράζονται αυτά τα μακαρονάκια; Πόσο αξιόπιστα είναι κάτι με αγκώνες στο διαδίκτυο; The most common tube pasta shape. It is a narrow tube with a semicircular curved shape. There are several sizes available for use in a variety of dishes including soups, salads, and casseroles...

Θα ήθελα να εξάρω τα λεπτομερέστατα λήμματα για τον γύρο και το ντονέρ στην αγγλική Wikipedia. http://en.wikipedia.org/wiki/Gyros http://en.wikipedia.org/wiki/Doner_kebab Παρατηρώ επίσης ότι η λέξη έχει μπει και στα αμερικάνικα λεξικά, όπως τα παρακάτω, αλλά με ενικό gyro και πληθυντικό gyros...

Παρότι θέλει κάποια ανάλυση το θέμα, μια και άνοιξα τη συζήτηση στη Χαμένη αποκορύφωση, ας την κλείσουμε εδώ. Processed cheese, σύμφωνα με Eurovoc και όχι μόνο, είναι «τετηγμένο τυρί». Στα γαλλικά: fromage fondu, και στις άλλες γλώσσες που παρακολουθώ από ακαδημαϊκή περιέργεια: Schmelzkäse...

Cheese puffs, cheese curls, cheese balls, or corn curls are a puffed corn snack, coated with a mixture of cheese or cheese-flavored powders. Common brands include Cheetos (U.S.), Cheez Doodles (Northeastern U.S. and limited national distribution), Cheezies (Canada), and Wotsits (U.K.). They are...

Γράφει ο Κοσμάς Βίδος στο ΒΗΜagazino: «Να κόψεις αυτά τα μακαρόνια που είναι γεμάτα τεχνητά χρώματα», η θεία Ιουλία. «Μακαρόν τα λένε, θεία μου, και σιγά τα πολλά που τρώω». «Όπως και αν τα λένε. Αυτά είναι πολυτέλειες». «Και εσύ να κόψεις το γιαούρτι με το μάνγκο, από εδώ και μπρος θα σου...

Και πώς δηλαδή να μην παραμένει επίκαιρη! Αφού πρώτα σου λένε να φας σιλικόνη αντί για πυρίτιο, τώρα το χοντραίνουν ακόμη περισσότερο (ώστε να μην τη γλυτώσεις με τίποτα!)... Κατά πολλές δημοσιογραφικές πηγές, οι υδρογονάνθρακες (ξέρετε... μπετζίνες, βενζόλια, προπάνια κ.τ.ό.) αποτελούν μία από...