Διαβάζω στο ΜΗΛΝΕΓ το παρακάτω λήμμα (επισημαίνω ότι το ΜΗΛΝΕΓ γράφεται ακόμα).

βίγκαν ο, θηλ. βίγκαν και βέγκαν, ο, θηλ. βέγκαν (ουσ. άκλ.).
1) Πρόσωπο που ακολουθεί τη φιλοσοφία και τον τρόπο ζωής στον οποίο κυριαρχεί ο σεβασμός στα ζώα και δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κανενός είδους ζωικού προϊόντος και για κανένα σκοπό (διατροφή, ένδυση, καθαριότητα κτλ.)· συνήθως η στάση αυτή υποκινείται είτε από οικολογικές ανησυχίες είτε και από θρησκευτικές αντιλήψεις για την ιερότητα της ζωής κτλ.· μολονότι έχει κοινά στοιχεία με τον βετζετέριαν, διαφοροποιείται από αυτόν στο ότι απορρίπτει όχι μόνο την κατανάλωση κρέατος, αλλά και οποιουδήποτε προϊόντος προέρχεται από τα ζώα (π.χ. γαλακτοκομικά, τυροκομικά προϊόντα)· ορισμένοι αποφεύγουν επίσης προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων είναι δυνατόν να επιφέρει βλάβη στο περιβάλλον
2)
(ως επ.) (για φιλοσοφία, τρόπο ζωής κτλ.)
Που χαρακτηρίζει τον/τη βίγκαν (βλ. σημ. 1)
βίγκαν διατροφή | βέγκαν συνταγές | βίγκαν φιλοσοφία


Για τον βιγκανισμό (veganism) βλέπω στη Βικιπαίδεια τον όρο αυστηρή ή ολική χορτοφαγία:
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91...B3%CE%AF%CE%B1

Αντίστοιχα, ο βίγκαν είναι συνήθως αυστηρός χορτοφάγος, σπανιότερα ολικός χορτοφάγος ή ακραιφνής χορτοφάγος.

Λεπτομερή ανάλυση των διαφορετικών μορφών χορτοφαγίας βρίσκουμε στο λήμμα χορτοφαγία (vegetarianism) της Βικιπαίδειας:
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7...B3%CE%AF%CE%B1

Στο διαδίκτυο θα βρούμε και το επίθετο βιγκανικός (π.χ. βιγκανικές δίαιτες), αν και στις περισσότερες περιπτώσεις πρόκειται για σελίδες μεταφρασμένες μηχανικά.

Ο βιγκανισμός, πάντως, έχει καθιερωθεί ως όρος. Αντίθετα, η βιγκανικότητα φαίνεται να διαδόθηκε από τον Κ. Μπογδάνο και δύσκολα θα χρησιμοποιήσουν άλλοι τον όρο μέχρι να ξεχαστεί η σχετική αναφορά.