International Food & Beverage Translator

Alexandra

Super Moderator
Staff member
Της Magenta. Μόλις το ανακάλυψα, είπα ότι θα είναι πολύ χρήσιμο. Έχει μια βάση δεδομένων με εκατοντάδες λήμματα σε πέντε γλώσσες. Κατέβασα ένα demo version και ξεκίνησα από τα Appetizers. Κι έπεσα πάνω στην πρώτη γκάφα:

suet pastry = πίτα με λίπος
suet pastries = πιτάκια με λίπος χοίρου

Πρώτο βασικό λάθος: το suet δεν είναι λίπος χοίρου, αλλά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο, από την περιοχή των νεφρών.
The hard fatty tissues around the kidneys of cattle and sheep, used in cooking and for making tallow.

Δεύτερο λάθος: το pastry δεν σημαίνει πίτα, σημαίνει απλώς ζύμη. Δηλαδή, suet pastry είναι μια κοινή ζύμη που φτιάχνεται από αλεύρι, νερό και λίπος, απλώς το λίπος πρέπει να είναι suet και όχι ένα οποιοδήποτε βούτυρο ή μαργαρίνη. Εμείς συνήθως το λέμε "σπιτικό φύλλο για πίτες".
Basic Recipe (8oz)
225g (8oz) self raising flour
pinch salt
100g (4oz) Shredded suet
Cold water to mix
(1) Mix flour, salt and suet. Add sufficient cold water to make a pliable dough.
(2) Turn the dough on to a floured board and knead lightly. Allow the pastry to rest a few minutes before rolling out.
Suet pastry is quick to make and at it's best when freshly baked.


Τρίτο λάθος: suet pastries είναι απλώς ο πληθυντικός του suet pastry και δεν σημαίνει πιτάκια (ούτε φυσικά είναι με λίπος χοίρου). Σημαίνει γενικώς παρασκευάσματα, οποιασδήποτε μορφής, που έχουν σαν βάση την suet pastry crust. Βλέπουμε ότι χρησιμοποιείται σπανιότατα στον πληθυντικό, με ελάχιστα ευρήματα στο Google και κανένα στο Google Images.

Μετά από την πρώτη κρυάδα, βαρέθηκα να κοιτάξω τίποτε άλλο. Όπως έχουμε πει και άλλοτε, ο άνθρωπος που μεταφράζει μαγειρική/ζαχαροπλαστική πρέπει να ξέρει αυτές τις δύο τέχνες σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τα απλώς βασικά. Στις άλλες γλώσσες δεν κοίταξα, μπορεί να το ψάξει όποιος άλλος θέλει. Αν κάποια μέρα έχω περισσότερο χρόνο, μπορεί να το ψάξω πιο διεξοδικά.
 
Last edited:

SBE

¥
Διαβάζω στο σάιτ
It has been specially developed for the food and tourism industry aiming at effectively and safely assisting professionals to translate easily and quickly their menus for their international customers.

Για τα μενού μας φροντίζουν, για να παραμείνουν πηγή ευθυμίας.
 
Top